小雪之后温度骤降，一些地区甚而仍是到了零下。饮食上也总念念来些热烘烘的炖煲，暖身又暖胃。像这个豆腐番茄虾仁煲酸甜开胃，又不会过于浓重，很合适老东谈主和小孩食用。

By 豆果好意思食达东谈主   拾味爸爸

今天，豆果好意思食达东谈主 @拾味爸爸 教人人作念豆腐番茄虾仁煲。进口酸甜开胃，豆腐与虾相称软嫩，汤汁还能用来拌米饭，冬天热烘烘的来上一锅，径直从新暖到脚 ~

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干预小治安检察菜谱

· 食 材 清 单 ·

北豆腐 200g  

虾仁 12 只

番茄 1 个  

柠檬 1 片

小葱 1 根

玉米淀粉 适量番茄酱 5g 盐 2g

· 作念 法 ·

番茄洗净，屁股划十字。

热水中烫至表皮变软。

剥开外表，要是以为发愤，

不错省去剥皮的治安，吃之前挑出番茄皮即可。

切小块。

在解决好虾线的虾仁中加入少量柠檬汁和盐，

腌制约 15 分钟。

北豆腐切小片，

不需要切太薄，容易碎。

裹一层淀粉，煎的技巧拦阻易散开。

热锅少油，放入豆腐，

中小火煎至底部金黄后，翻面。

煎至两面金黄后，盛起备用。

从新热锅，倒入番茄，

要是前一锅剩过剩油，就无需再另外加油了，

不然倒入一丝。

中小火炒至番茄出汁后，倒入虾仁。

翻炒至虾仁变色后，加入豆腐，

番茄酱和少量盐，

番茄酱不错让滋味愈加浓郁，莫得就不加。

倒一小碗热水，炒匀。

移入砂锅中，

这技巧不错吹法螺折两瓣白菜叶，

几朵西兰花等蔬菜，

全部炖煮，愈加厚味养分。

盖上盖子，中小火煲约 8 分钟，

要是莫得砂锅，就继续平底锅焖煮多一忽儿。

出锅前撒上葱花，完成。

煲好后整锅端出，

阴凉的天气里也不会很快变凉，

摆上几双筷子，一家东谈主围坐在全部，

端上大米饭，你一筷我一筷，直吃得心头热乎 ~

「你还有什么豆腐番茄虾仁煲的作念法呢？」

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